日本秋天的第一波福利藏在关东煮里

日本秋天的第一波福利藏在关东煮里
 

1.什么是关东煮（おでん）
 

关东煮来自日本，日语叫做おでん，属于日本火锅料理的一种。取木鱼花和海带的汤汁调味，再放入萝卜、鸡蛋、竹轮、鱼饼、豆腐、魔芋、鱼丸等多种多样的食材长时间炖煮。

2.关东煮的起源
 

关东煮的名字おでん（御田），是来自一种名为“田乐”的豆腐料理，14世纪便有记载。江户时代，这种豆腐料理深受普通百姓喜爱。最开始只是将豆腐串在木签上以火烤蘸取味噌食用。随着时间推移，渐渐形成用酱油、木鱼花、砂糖和日式甜料酒做汤头炖煮食材的形式，最终发展成今天我们所看到的关东煮所拥有的样子。

当时为了与“田乐”料理作区别，还曾取名“关东煮”，中国引进时直接使用了汉字。
 

3.吃关东煮的场所

屋台


便利店

关东煮专门店

相信在各位日剧迷们追剧时，也常常会看到主人公和朋友坐在营业至深夜的小摊前或者专门店里，从长方形的锅里挑选想吃的关东煮。尤其是在便利店，秋冬季节，关东煮还会有很多优惠。今后如果有机会去日本，一定要吃上一份有当地特色的关东煮！